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カテゴリ「料理・レシピ」の質問一覧

90件該当しました。

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    貴方の料理の・・・(回答 3)(料理・レシピ)

    貴方の料理の理念を教えてください。  ちなみに パートの面接に行って ペーパー試験を受け その中に書かれていた問題の一つでした。  旨い ○い ○く        ○に一文字の漢字を入れな..

    オレンジ☆彡さん 2009年7月7日  閲覧(324)

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    ウインナーのナゾ(回答 2)(料理・レシピ)

    日本のスーパーに行くと ウインナーソーセージが2パックでテープに巻かれて売られていて1パック欲しい人を無視していますがなぜなんでしょう。 外国ではありえないのですが。

    - 2009年6月28日  閲覧(306)

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    ニンジンの扱い方  ムムム(回答 3)(料理・レシピ)

    私 野菜料理大好き。 もちろんニンジンも。 でもね、このニンジン まな板で切った後オレンジ色がびっしり。 これがなかなか手ごわく取れないの。 漂白剤や金タワシを使わなくて済む 最初から付..

    あんぱんださん 2009年6月25日  閲覧(183)

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    わらびがべちゃべちゃに溶けてしまわないようにするには(回答 5)(料理・レシピ)

    ワラビを手に入れたので重曹であく抜きをしたのですが、その後調理をするとべちょべちょに溶けてしまいました。 しゃきしゃきした食感にするにはどのようにすると良いのでしょうか? あくの抜き方が悪..

    Mabuuさん 2009年6月21日  閲覧(246)

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    素麺アラカルト(回答 7)(料理・レシピ)

    こんにちは。 そろそろ素麺の季節ですね。 今年流行りそうな素麺の食べ方を教えてもらいました。 それは、「塩昆布素麺」です。 美味しかったです。 http://nohohon.taberun.jp/archives/2008/08/pos..

    - 2009年6月19日  閲覧(298)

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    柳葉魚料理(回答 5)(料理・レシピ)

    柳葉魚・・ スーパーで買わなくとも100円ショップで・・ 但し、小ぶりだが味は間違いなく柳葉魚 中国産では無いようだ 網焼きしてマヨネーズで食べると又美味い 皆さんはどんな料理法していますか..

    寅次郎さん 2009年6月18日  閲覧(268)

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    やきとりは、塩派・たれ派?(回答 12)(料理・レシピ)

    やきとりは塩・たれ!どちらがお好みですか? どちらかと言えば僕は塩派です。 他、好きなやきとりのネタもおしえて下さい。

    R66さん 2009年6月7日  閲覧(176)

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    インスタントカレーをおいしくする方法(回答 9)(料理・レシピ)

    バーモントカレーにケチャップ、赤ワイン、インスタントコーヒーなどを入れてみるのですが今ひとつおいしくなりません。 お宅でインスタントカレーを作るときおいしくするひと工夫を教えてください。..

    ZIPさん 2009年2月27日  閲覧(314)

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    たい焼きの生地のレシピを教えて下さい(回答 1)(料理・レシピ)

    美味しいたい焼きになかなかめぐり会えません。 生地が美味しくてもあんこが少なすぎたり、ダマになっていたり。 こうなったら自分で好みのたい焼きを作ろうと思いましたが 生地がうまく出来ません。..

    がねちゃんさん 2009年5月28日  閲覧(153)

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    ヤキソバに水を入れて蒸すと、(回答 13)(料理・レシピ)

    ヤキソバに水を入れて蒸すと、私のつくり方が下手なのか、ベタつくので、水を入れないで 焼くほうが美味しいと思います。すっごくだらない事ですが、ヤキソバは、身近な存在だと思い、皆さんはどう作..

    クレ真知子さん 2009年5月17日  閲覧(460)

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    究極のホイップクリームのレシピをよろしく(回答 1)(料理・レシピ)

    美味しいバニラホイップクリームの作り方をおしえていただけますか

    - 2009年5月17日  閲覧(147)

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    コンテツあるいはコシアブラご存知ですか?(回答 11)(料理・レシピ)

    コンテツあるいはコシアブラという山菜(木の芽)があります。5〜6年前からマイブームで愛知県から長野までドライブして購入しておりました。しかしながら岐阜県高山では、ほとんど食されていないよ..

    亀の子私さん 2009年5月12日  閲覧(250)

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    シークワーサーのお薦めの使い方を教えてください(回答 4)(料理・レシピ)

    昨日、沖縄のシークワーサーを普通のジュースだと思って購入したのですが、瓶の説明を見てみると薄めて使うもののようです。 初めてですし、できるなら美味しく戴いてみたいのですが皆さんのお薦めの..

    - 2009年5月11日  閲覧(114)

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    納豆菌は熱で死なないのか?(回答 3)(料理・レシピ)

    私は 納豆がだいきらいです! でも、納豆の効用がテレビなどで紹介され 私も頑張って食べています 疑問が出ました。 納豆菌は熱を加えても死なないのですか? 死なないなら、調理法もうんと広がりま..

    よしこさん 2009年4月29日  閲覧(185)

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    韓国海苔を使ったお料理を教えてください(回答 6)(料理・レシピ)

    知人から韓国旅行のおみやげに韓国海苔をいただきました。 そのまま食べていますが、たくさんあるので何かお料理に使えたらと思い ネットでも調べましたがあまりありませんでした。 お勧めのレシピ..

    ゆう☆さん 2009年4月26日  閲覧(154)

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    美味しいキャラメルの作り方(回答 3)(料理・レシピ)

    タレントさんの会社の生キャラメルが話題になっていますが 母は 水飴、蜂蜜、牛乳、生クリーム、バニュラエッセンスなどを使って 家庭で簡単に作れるはずと申していますが 肝心のレシピがよくわか..

    じんさん 2009年4月14日  閲覧(199)

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    伝統調理法の普及のさせかた(回答 6)(料理・レシピ)

    三代100年続く伝統調理法を日本全国津々浦々に 普及させたいと考えています。 いい知恵をご教授していただければと思います。 私の紹介しようとしている技術 「フライ油を全く劣化させない調理法」..

    調和さん 2009年4月1日  閲覧(263)

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    メープルシロップは何から作る??(回答 11)(料理・レシピ)

    ホットケーキとかに使うメープルシロップは何から作られているか知っているかの議論になり知っている人は少数派ではないかと私は思いましたが、知っている人が多いとの意見とに分かれましたのでどちら..

    正明さん 2009年4月5日  閲覧(515)

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    ヨモギを摘んできましたが・・(回答 2)(料理・レシピ)

    きれいなヨモギを発見し、摘んで来たので草餅を作りたいと思います。 ところで、ヨモギは沸騰した鍋に塩を入れて、湯通しすれば良いのでしようか?   又、あく抜き等が必要でしょうか?  始めてなの..

    - 2009年4月1日  閲覧(217)

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    搗いた餅の柔らかさを保ちたい。(回答 5)(料理・レシピ)

    私の子供たちは、餅が好物なので、餅つき機で餅を搗いています。  市販の大福などは、何日経っても、柔らかいので、餅に<何>を加えて搗けばよいのでしょうか?  大根の汁を入れれば良いといいま..

    質問者(匿名希望) 2009年2月26日  閲覧(301)

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    全粒粉のおいしいパンのレシピを教えてください(回答 2)(料理・レシピ)

    最近全粒粉パンに凝っています。普通の小麦粉と比べると、栄養はすごくいいとはわかっているのですが、味の方は少しおちます。 どなたか、これはおいしい!という全粒粉パンのレシピがあれば教えてく..

    - 2009年3月7日  閲覧(115)

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    リンゴのおいしい料理教えてください。(回答 10)(料理・レシピ)

    親戚から先日もたくさんリンゴをいただきました。 実は親戚のほとんどが長野なので、毎年何回も同じ時期にリンゴを頂き、ありがたいのですが、食べ方がワンパターン。 いつもこの時期になると、飽き..

    - 2009年3月3日  閲覧(387)

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    あまった餃子の皮について(回答 12)(料理・レシピ)

    美味しい餃子が作りたくて、毎週末餃子を作ってます。 毎回、皮が残ってしまうんですが、残った皮はどうしてますか? 私は、野菜を本だしで煮た中に入れて食べてるんですが 他に簡単に出来る食べ方が..

    ともさん45さん 2009年3月3日  閲覧(361)

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    教えてください(回答 2)(料理・レシピ)

    漬物キットなるものがあり、簡単に漬物が出来ることを知りました。 この漬物キットを使ってる方がいたら、メーカーやHPアドレスを 教えていただけませんか? (3月2日 16:26 追記:) みなさん、回答あ..

    質問者(匿名希望) 2009年3月2日  閲覧(278)

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    「カレー」の定義とは何でしょうか?(回答 1)(料理・レシピ)

    私は家で簡単に作れる「カレー」がちょっと苦手なんです。 子供の好きな食べ物といったら、コレです、昔は私も好きでした。 辛いものも大好きなんですが、あるときカレーの香辛料か何かに胃が抵抗しま..

    透さん 2008年12月27日  閲覧(169)

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    白菜のつけ方(回答 4)(料理・レシピ)

    緊急事態です。 昨日食べた白菜がおいしく。 今日スーパーで白菜を一株買ってきました。 さて 漬け方がわかりません。 去年梅を漬けた 瓶があり 丁度一株入りそうです。 何方か 教えて頂きたい..

    キ−ちゃんさん 2009年2月10日  閲覧(301)

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    イカ刺しの切り方???(回答 4)(料理・レシピ)

    肉や根菜類、タマネギなど、、、切り方によって 食べるときの柔らかさが違いますよね。 ふつう繊維に沿って切ると固い、繊維を断ち切るように 切ると柔らかいと言われています。 そう思ってイカ刺しも..

    やまとおのこさん 2009年1月29日  閲覧(237)

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    だいこんを長持ちする保存(回答 10)(料理・レシピ)

    田舎から大根を沢山送られて困っています。 長持ちさせる保存を教えて下さい。 葉っぱについて、皆さんはどなん料理をしてますか

    質問者(匿名希望) 2009年1月19日  閲覧(372)

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    おいしい春巻きのレシピお願いします。(回答 4)(料理・レシピ)

    春巻きのレシピお願いします。 人参嫌いです。 春雨好きです。中がトロリとしない。 冷めてもおいしい春巻きって... よろしくお願いします。

    - 2009年1月23日  閲覧(175)

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    シンプルな餅味(回答 5)(料理・レシピ)

    お餅を焼いて、ちょっと塩を振りかけて食べるのがすごくおいしいと思うんですが。 揚げ餅も同じですか?ちょっと塩を振る程度 でかまわないですか。 餅と趣味人の初心者です。

    - 2009年1月21日  閲覧(187)

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    わたがし!(回答 4)(料理・レシピ)

    家庭用のわたがし製造機を探しています。大手電気屋にも行きましたが・・ 取り扱いが無く、道具屋筋には業務用しかありません・・・・ どなたか・・・ご存知ありませんか・?

    てるてるさん 2009年1月16日  閲覧(255)

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    大戸屋のほっけ?(回答 3)(料理・レシピ)

    大戸屋のほっけ定食のほっけについて、質問があります。このほっけは、開きなのですが、骨が真っ二つに切れています。いくら上手い板前さんでも、骨を真っ二つに切ることは、出来ないと思いますし、そ..

    たけじいさん 2009年1月9日  閲覧(435)

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    デザートの上の枯れた葉っぱ(回答 3)(料理・レシピ)

    くだらない質問ですが・・・ 先日、外食した際、デザートの上に乗っていたセルフィーユと いうハーブが、チリチリに枯れていたのです。 こんなものを乗せる神経に呆れてしまい、笑ってしまいました。..

    - 2009年1月3日  閲覧(553)

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    ゆでたまごのカラのむき難さは何が原因?(回答 1)(料理・レシピ)

    ゆでたまごをむく時。 薄皮とともに簡単にぺろっとむけるものがありますね。 ほとんどがそうなんですけど。 一方、 四苦八苦したあげく白身10パーセントほどと共にしかむけないものもあります。 (↑..

    - 2009年1月3日  閲覧(379)

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    みかんジャムについて(回答 1)(料理・レシピ)

    このコーナーではいつも皆さんのアドバイスで 助かってます。 前回のぬか漬けでは沢山の具材を教えて頂き レシピ満載です。 今回は みかんジャムなんですが・・・・・・ 今 ジャムに凝ってて 色々..

    - 2008年12月20日  閲覧(143)

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    東京の美味しい広島風お好み焼きのお店(回答 2)(料理・レシピ)

    ありませんか??広島出身で現在関東在住なんですが、なかなか美味しくて手頃な値段のお店がみつかりません。広島人としてはあの手ごろで美味しいお好み焼きが恋しくて恋しくて仕方がないのです。個人..

    ヒデキさん 2008年11月27日  閲覧(157)

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    美味しいご飯の炊ける米の仕込み方を教えてください(回答 7)(料理・レシピ)

    農家から直接玄米を1年分購入し冷風庫に保管。 1回に30キロを白米にして密封バケツで保管し夜あくる日に食べる分だけ米を研ぎます。 以前はもみ洗いして白濁が少なくなるまでゆすいでいました。 何か..

    鯵なおじさんさん 2008年11月26日  閲覧(306)

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    おいしい納豆料理(回答 12)(料理・レシピ)

    おいしい納豆料理があったら、ちょっと教えてください。  納豆に混ぜるとおいしい具材でも結構です。 マグロ納豆と納豆オムレツに、ちょっと飽きてきたもんで(^_^;)ゞ

    質問者(匿名希望) 2008年11月14日  閲覧(303)

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    イカの塩辛の作り方。(回答 3)(料理・レシピ)

    イカの美味しい季節に。。 美味しいイカの塩辛の作り方を教えて。。

    - 2008年9月9日  閲覧(262)

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    簡単に作れるお漬物は?(回答 5)(料理・レシピ)

    この暑さを乗り切るために、簡単に作れるお漬物が あれば教えてください。 いつも買ってばかりなので、作ってみようと思っています。 今、青瓜や冬瓜が冷蔵庫にあります。よく買うお野菜です。 茄子も..

    - 2008年7月23日  閲覧(187)

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