この5年ほど、毎年10本～20本程度、森林組合から原木を調達してきて、椎茸の原木栽培をおこなっているが、この数年、どうも雑菌が繁殖しうまくいかなかった。今年もダメかと期待はあまりしていなかったが、原木置き場を久しぶりに覗いてみたら、ビックリです！！椎茸が数えきれないくらいなっています。まだ少し小さいが、数日後には食べ応えのある原木椎茸が食味できそうです。バターで揚げたもの、しょうゆと生姜で揚げたもの、色々調理方法があるが、どれでもおいしく、触感は最高です。これだから原木椎茸はやめられません。菌栽培の椎茸とは全く違う代物です。特にビールのおつまみには最高で