大きな花梨を4個頂きました。

まだ表面がつるつるしていたので、袋に入れて室温で追熟させました。

2週間経って、袋から出しました。
表面が油でも塗ったようにヌルヌルしていました。花梨の芳香が部屋中に漂います。

花梨は大変堅い実です。手を切らないように注意しながら、薄く刻みました。4個なのに結構な量になりました。

残っていた氷砂糖と余っていたグラニュー糖で漬ける事にしました。

娘達が小さい頃にも、咳止めのために拵えたのですが、その時はリカーと氷砂糖で漬けました。

できあがった時、お酒が飲めない家人が少し飲んだだけで酔