日本ではムール貝と言っていると思います。ニュージーランドでは縁が緑色なのでグリーンマッスルと言っています。季節になるといただく食材です。数年前は安い時で1㎏あたり3ドル台で購入できましたが、少し高くなって5ドル台になりました。それでも安くて重宝します。白ワインで軽くボイルしていただきます。調理する前の準備として殻についたフジツボなどを取り除きブラシで表面の異物を取り除きます。少し手間がかかります。