紅ずわいがにの美味しい食べ方を教えて下さい。　趣味人倶楽部（しゅみーとくらぶ）

イタリアン的な　…　ということであれば、カニのグラタンなどはいかがでしょうか？

玉ねぎと小麦粉をバターで炒め、そこに固形ブイヨンと牛乳を少しずつ混ぜながら加えて、ホワイトソースを作ります。

グラタン皿にゆでたマカロニをいれ、上にカニを乗せたらホワイトソースをかけ、粉チーズを散らしてオーブントースターで１０分間焼くだけです。

一人分で、カニ缶半分、玉ねぎ中くらいのものを1/4、マカロニ（グラタン皿と相談してください　＾＾　）、牛乳は2カップ程度でしょうか　…　いつも目分量でやっていますので。

味付けは、ブイヨンの味とチーズの塩気で十分だと思います。

それから、他の方も紹介されている「カニ雑炊」ですが、

北大路魯山人式のカニ雑炊というものがあります。

まず、白粥をつくります。できあがった粥に、カニを混ぜいれます。うどんのつゆ程度の出汁をこさえて（本だしなどの液体調味料を薄めれば十分です）それに水溶き片栗粉でとろみをつけて「あん」をつくります。

お茶碗に「カニ入りの粥」を盛り付け、上からあんをかけて、三つ葉などをちらして出来上がりです。

なかなかに上品な雑炊となります。

かに玉が・・・いいですよ。
溶き卵とだし汁を用意して、一緒に混ぜてフライパンで焼くだけです。
仕上げにあんかけにするか、ケチャップかけてもいいです。

かに釜飯はいかがですか？
１　身を取り出してほぐす（あまり細かくしてはいけません）。
２　シイタケ・たけのこ・山菜を切り　皿に入れておく

３　米をとぎ、ざるにあげ１〜２時間放置

４　米を炊飯器にいれ、酒・みりん・醤油を入れる
（炊く量によって変わるのでお好みで・・）
５　指定まで水をいれて　切った野菜などを入れる・・。

スイッチオン！　炊き上がったら２０分ほど蒸し、味をなじませる。
あとはひたすら食べる！