シンガポールやマレーシアの郷土料理 肉骨茶と書いてバクテースープは薬膳料理である。 マレーシアで買って来たバクテースープの素には 色々な漢方薬となる植物が入っていた。 バックスペアリブ2キロ使い圧力鍋で柔らかく 煮た。 肉はほろほろと崩れるほどで美味しく食べた。 太くて柔らかいフキがあったので水煮してアク抜き後 胡麻油で油揚げとシメジで炒め合わせ煮。しょうゆ、味醂、砂糖、最後に鰹節を混ぜ込…