白神山地（県道28号線）

ネットで検索してみるとここに旅行記があります。
写真も入っているので参考になるでしょう。

http://jjt88.fc2web.com/sirakami.htm

何泊する予定かわかりませんので勝手に２泊３日程度で考えれば、自分は空港ーむつー恐山ー尻屋崎ー大間ー青森ー竜飛岬（泊まり）−一三湖ー車力村ーＲ１０１（夕日海岸）−鰍ケ沢経由一二湖ー（途中、不老不死温泉入浴）ー能代空港より帰り。山道は走らないほうが無難です。いそがば回れ。

県道２８号は、以前は「弘西林道」と言いました。
その頃には、何度か走っていますが砂利道で道幅も狭かったです。
現在は、所々舗装化しているような事も聞いておりますが
鯵ヶ沢経由で行かれることをオススメします。

１０年くらい前に（岩崎から西目屋に向けて）通りましたが、大雨の後や、大雨の日でなければ、特に問題はないと思います。
只、情報のように、鯵ヶ沢周りと時間的には、あまり変わりませんし、（ひたすら林道で）見晴らしも良くありません。
ぶなの大木を見ることくらいでしょう。

暗門の滝を見て西目屋から、大秋（タイアキ）の集落を通って、嶽に出て、風呂に入り、（天気がよければ）岩木スカイラインに登って、岩木さんの南側のルートで鯵ヶ沢に出るのも、良いと思います。

ご検討ください。