ダッチオーブン

私はユニフレームの１０インチと8インチを持っています。
ユニにしたのは、やはり手入れが楽で丸洗いできること。
最初のシーズニングも楽です。

特に不都合もなく使っていますが、普通のダッチは出来た料理を入れたまま置いておくことはできないですよね。
夜作ったシチューが残って、翌朝また食べるとしても、別の入れ物に移さないと。
でもステンレスならそんなことしなくても、そのままおいておいて、翌朝また火にかけられるので便利だなと思います。
そういう意味ではステンレスのも欲しいのですが、すごく高価ですね。
それと見た目がピカピカしているのはどうもダッチらしからぬ風貌なので、それもちょっと抵抗があります。

分厚い鉄鍋は、雰囲気も抜群です。
アウトドアでは、ＬＯＤＧＥのフライパンみたいな、
スキレットをずっと愛用していました。

使い込む内の味わいは、
自分だけの鍋になる鉄鍋が最高です。

ＬＯＤＧＥのダッジ・オーブンにも、
面倒なシーズニングと呼ばれる、
慣らしが不要のものや、
最初から家庭用に、
底の３本足を取ったのもあります。

家の中では、ＬＯＤＧＥと同じ様な鋳鉄で出来た、
フランス・ＳＴＡＵＢの重い鉄鍋を、
卓上ＩＨクッカーと組み合わせて、
土鍋代わりに使っています。

鍋の火力はせいぜい中火なので、ＩＨクッカーで十分。

底の平らな、キッチン・ダッジ・オーブンを買えば、
家の中でも外でも色んな物を作れます。

日本でも人気で、同じ重い鉄鍋の一種、
ル・クルーゼのレシピ本が参考になると思います。

LODGEの１２インチとコンボクッカーを持っています。
ダッチオーブン＝LODGE（鋳鉄）と思っていたので、迷いませんでした。
他のダッチオーブンよりもメンテが必要ですが、使っていくうちに、愛着がわいてきます。

補足ですが、同時にダッチオーブンを入れる収納袋を、購入されることをお勧めします。
（マイアルバムにダッチオーブン練習中を掲載中。）

使用　頻度　が　少なければ　他のもので　代用　したら　如何ですか　外国の　TVでは　万能　調理器(屋外)　のように　使っていますが…

ダッチオーブン料理は楽しいです。私は、２度、自宅・庭で友人がしてくれました。要するに野外バーべキューです。問題は道具よりも、参加者です。人集めが最大の考慮事項です。そして自らも参加者を集められる人であるべきです。自らがユニークで良きホスト＆ホステスであるか？其処が問題です。

自分が使っているのはスノーピークの和鉄って奴を２つ使っていますがやはり手入れが重要だと思います。使用１０回程度はしっかり油をなじませ保管することでサビ等が出ることはなくなりました。初めてダッジオーブンを使うのであれば高いですがステンレスの奴をオススメします（自分も欲しい）　もしステンレス以外を買う場合はIH等の熱源が利用可能にしておけば将来的にも長く使えると思いますよ。