カレーの一工夫
家庭でカレーを作るときは、市販のルーを使って、手軽に手早く作りたいものです。よく言われるのはたまねぎを徹底的に炒めるとか、隠し味でバターやケチャップを入れるとか‥皆さんいろいろ工夫していらっしゃると思います。
僕も圧力がまを使って肉をとろとろにしたり、ミキサーを使って
にんじんやセルリーをどろどろにしたり、仕上げにいろんなスパイスを使ったりと、味を確認しながら楽しんでいます。高い材料や高いルーを使えばそれなりにおいしいとは思いますが、安い材料で工夫すると満足度が高くなります。
そこで、「カレーの一工夫」ということで何か秘訣があったら是非公開してください。