このコーナーではいつも皆さんのアドバイスで
助かってます。
前回のぬか漬けでは沢山の具材を教えて頂き
レシピ満載です。
今回は みかんジャムなんですが・・・・・・
今 ジャムに凝ってて 色々作ってます。
実は昨日 甘夏柑だと思いますが、
庭に実った みかんを使ってジャムを作りました。
少々煮詰め過ぎたようで・・カルメラ状態に
なってしまいました。
一旦煮詰めてしまったものを 緩く戻す方法は
無いのでしょうか？
お教え願いませんか？
よろしくお願いします。
ちなみに 今まで作った ジャムは
無花果、リンゴ、キウイ です。
ペンネーム：回答者 （匿名希望）さん
カルメラ状態に迄なったものは、硬くて元には戻せないと思います。
グラニュー糖をまぶして、おやつ感覚で食べられたら如何ですか。
私は、ポピュラーなイチゴとか、ブルーベリーで作ることが
多いですが、何時も緩めに仕上げ、ヨーグルトやアイスクリームに
フルーツソースとして掛けたりもしています。
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ペンネーム：質問者 （匿名希望）さん
有難うございました。 矢張り駄目ですか！
今迄のジャムは緩めにつくってたのですけどね！
ご指摘 拝聴しました。