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ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

ゴボウの葉・茎の食べ方教えてください!

[生活相談]

フキのようなゴボウの葉・茎の美味しい調理法ありましたら、簡単レシピ教えてください <(_ _)>

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ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

我が家では佃煮にして食します。
八尾市の特産品です。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

種カタログでしか見たことが有りませんでした。
検索してみましたら関西では昔から若牛蒡と云って春の野菜のようです。
http://www.pref.osaka.jp/chubunm/chubu_nm/fq_recipe_gobo.html

ペンネーム:質問者 (匿名希望)さん

相談者
ありがとうございました (^_^)
 
 出来るものを作ってみたいと思います。

ペンネーム:回答者 (匿名希望)さん

なるほど若ごぼうの葉を白和えにして
食べるんですね。
  私も3年前にごぼうを作ったけれど葉ばかり大きくなって
  根は少しも大きく成りませんでした。

 あれ以来 ごぼうは こりごりです。
 でも葉を食べるなら良いかも。

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