高齢者の食欲増進対策について

どうも・・・勘違いされてるような気がします。
草食動物である日本人にとって一番いい食事は野菜と海草です。肉類は消化も良くないし老人が食べるにはふさわしくない食べ物です。

本人が食べたいものをきちんと聞いて・・・それらを中心とした食事を心がけてはいかがですか？？

まあ・・・特に今年は暑いので、そうめんでも薬味に大葉、ごま、梅肉、ネギなど。。野菜もキュウリやナスの浅漬け、焼きナス、カボチャと干し椎茸、インゲンの煮物とか。ちりめんじゃこと大根おろしのポンズかけ、冷やしトマトなども栄養ばっちりです。食べたいものを中心に献立を考えてあげてください。。

９３歳の老人に健康の為の食事内容は難しいでしょう。
栄養のバランスなども気になるでしょうが、
本人が欲しがるものを食べさせるのが一番です。
美味しいと思って食べたものは、身に付きます。
好きな物をどんどん食べさせてあげてください。

元気の良い高齢者でも食事に一工夫必要な時期、少量でも摂取する事は呑みこみ機能低下防止に繋がります・・冷たいポタージュ、肉類を葛でタタキ風に、煮物の具材の切り方を一口の大きさに彩りよく、盛り付けを少なめに。
合併症をお持ちのようですが気にせず好物を必ず採り入れてみては如何でしょう。摂取第一に考え一口でも＜声を掛け＞召し上がっていただく事だと思います。
お米を入れた人参スープ、コンソメをゼリーで寄せたりは如何でしょう。

主に介護施設で使用されている、とろみ剤というのをご存知ですか。

溶かすだけどどんなものにもとろみが付き咽越しが良くなります。

施設に入っている母も、食欲が無くなってからこれを使用するようになり食欲が出ました。

味はそのままですから、味わうこともできます。

肉類は無理に食べさせることはないのじゃないですか？

乳製品とかでもいいですし、暑い時は少し冷たいものもいいと思いますよ。

特にアイスクリームやプリンなどは栄養的にも優れています。

食事だからと普通にご飯で食べるものでなくても、栄養価の高いもので咽越しのいいものをと考えた方がいいですよ。