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魚の切り身は生で食べても大丈夫？
サケの切り身は、生で食べられるものですか？お刺身用のものとは違うので、加熱しないといけないと思っていましたが、知人は、生のまま、薄切りにして新玉葱と和えて食べるそうです。マリネなら、酢でしめることになるので、大丈夫か？と思いつつ・・。
牡蠣などは、生食用と加熱用、記されていますが、魚の切り身は、はて・・・？
回答 3件
ペンネーム：ポッサムさん
刺身で食べれるのは
オーストラリアで養殖しているキングサーモンです
油が乗って実が柔らかいので生で美味しいです
これは水でしっかり洗い流せば大丈夫だそうです
タスマニアのサーモンは美味しいです
ペンネーム：ノロさん
自己責任ならよいのでは？ 加熱用の牡蠣は生食用の牡蠣より美味しいって言われていますし。スーパーで売ってるような切り身を生で食べる勇気はありません。
ペンネーム：タイヘンさん
〇鮭=白鮭
｢サケ(鮭)｣はいろんな寄生虫が多いので生では食べられません｡
下手に生(刺身等)で食べると酷い腹痛や食中毒で大変なことに
なりますよ｡
但し､−２０℃で冷凍すると寄生虫は死滅するので､生でもＯＫですが･････
〇サーモン=紅鮭
刺身等､生で食べられるのは｢サーモン｣ですよ｡
｢サケ(白鮭)｣と｢サーモン(紅鮭)｣は別物ですよ｡
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