たまってしまづた生地の販売を教えてください。

やはり生徒さんに格安で販売するのが一番かと思います。

私は地域の社会人講座で「バッチワーク講座」で講師を担当しています。

私が集めた生地や用品で不要なものは無料で受講生に提供しています。
受講生も自分達の所蔵している生地をお互いに交換し合って、バッチ
ワークを愉しんでくれています。

一つの講座が終了するとその講座の受講生は、次の受講生のために
使ってくださいと私に預託してくれ、私は無料で次の受講生に使ってい
ただいています。

私なら辞める時は次の講座で役立てていただくように不要な生地や用
品は主催者（居住地の社会教育担当部署）に寄付しますが・・・・・

講師をしてらっしゃるなら、生徒さんに安く分けてあげて・・・もあまってしょうがないんですか？

ネットで販売すると、購入者がどんな人かわかりませんから、連絡が取れないとか、受け取り拒否されたとか、未成年者だったり、リスクはありますよ？
個人で販売する分には、ある程度は諦めれば、相手もそれ以上は何もしてこないと思いますが、ＳＨＯＰで、となると、かなり気を使わないと、評判を落とすのが狙いだったりすると厄介です。そのあたりの加減で、ＳＨＯＰにして販売するのか、ネットオークションで、こじんまりと売りさばくか・・・

自治体のバザーなども広報にありませんか？

生地や道具は、使う人にとっては「欲しい」ものですが、誰でも使うものではないので、欲しがる人が多いところで売った方がいいですよね。