ヘチマ

皆さま初めまして。
Yurikaと申します。
はじめての書き込みです(#^.^#)
勇気が無くて今まで何にも参加した事もなく、ただ観覧しているだけでした...
どうぞよろしくお願い致します。
今日はヘチマの炒め物を作りました。
家族で好きなのは私だけですが、トロっとして甘くて、繊維が歯に当たる感じも大好きです。
ニンニクとお塩で炒めるだけでも充分美味しいですが、今日は豚肉も入れて見ました。
屋久島出身の友人はヘチマを食べるそうなので、九州、沖縄地方で食べる食材なんでしょうかね?