宮崎の郷土料理らしいです。 お正月に残った白味噌とすりごまをたっぷり入れました。 小芋(里芋？)のバリエーションが少ないので(煮っころがしか豚汁)新たな発見です。 甘くておいしいです〜(*≧∀≦*)

皆さま初めまして。 Yurikaと申します。 はじめての書き込みです(#^.^#) 勇気が無くて今まで何にも参加した事もなく、ただ観覧しているだけでした... どうぞよろしくお願い致します。 今日はヘチマの炒め物を作りました。 家族で好きなのは私だけですが、トロっ...

サツマイモとリンゴの重ね蒸し 砂糖は使用してませんがサツマイモが甘く、美味しくいただきました。

夕顔を頂いたので、ミョウガと煮びたし。 熱いうちもいいが、冷やしてまたよし。 薄味が風味良いです。

オッサンの為のお料理教室。 本日は、 ・鯛メシ ・エビと豆腐のあんかけ ・アボカドの味噌汁 でありました。 アボカドはイマイチでありました。

この雨で、秋のキノコが全開モードです。 マツタケのホイール焼き。 クリタケご飯。 ハナイグチのキノコ汁

カツオの新しい食べ方を発明。 カツオを焼いたり、薬味を擦ったり切ったりするのも面倒臭く、簡単調理法を考案。 ①カツオを切って並べる ②ショウガとニンニクのスライスを載せる ③刻みネギを載せる ④ハッサクを千切って載せる ⑤ポン酢でも醤油でも振りかける カツオ...

オッサンの為のお料理教室。 本日のメインは牡蠣めし。 副菜は、 ・豆腐のなめこあんかけ ・白菜のゆず風味お浸し ・クレソンの味噌汁

一月早々、お雑煮などお惣菜を作るのに、まずだしをしっかり取らなければ、でも後 昆布、鰹節など捨てるのがもったいなく、また再生！ 細かく刻んで醤油と砂糖で煮詰める。 最高、ご飯と一緒に、佃煮ができちゃった。^_^

鮭の半身がワンコイン！ 嬉しいですね・・・ ガーゼに包んで味噌漬けに 味噌＋味醂＋日本酒＋一味唐辛子 一晩寝かせて焼いたのがこれです 新米のご飯と相性抜群です！

　息子家族が来ると言うので サンマの塩焼きに　サンマの刺身　初物と喜んでくれましたが 食べた翌日　友人が　サンマ５匹　食べて～～ 昨夜食べたばかりとも言えず　有り難く頂き みりん干しに　 作ったまでは　良かったが 東京に限らず　横浜も９月になってから 毎日　...

隣家の換気扇の匂いで　今晩は焼き魚、カリー？ なんてのも　食事制限　気にしなくてはならない齢になりました＾０＾；； 皆様の投稿フォトおかずに晩御飯♪ お勉強させてくださいニャン=＾０＾=

大人ばかりの家族ですが ちょっとだけクリスマスの気分 出してみました。

かねてから欲しかったオーブンをとうとう購入！ メーカーはデロンギです^^ ピザストーンというレンガの丸皿がついていたので、ピザを作りました。 ピザ生地は強力粉と小麦粉を１対２の割合で、発酵させるのは面倒なんで ベーキングパウダーを入れました。ピザソース...

初物の山ウドの金平 栃尾のジャンボ油揚げ　焼いてキムチを乗せました ジャンボ油揚げの具たくさんのおから 山ウドを味噌をつけて食べます おまけのポクポクカボチャ こんな山のご馳走（ごっつお）が美味しいです(^^♪

いつもワンパターンな献立に変化をつけたいと思います。皆様の力作を参考にさせて頂きまた、私自身美味しいご飯ができたら報告させて頂きたいと思います。

最近家でシュウマイを作ります。 作り方はそんなに難しく無く、一般的な作り方と思いますが・・・ 材料豚ひきと玉ねぎ、醤油、砂糖、塩、胡椒、ごま油、片栗粉 作り方は、ひき肉をねって玉ねぎ調味料、を入れて混ぜて皮に包んで蒸す。 あちきは玉ねぎを微塵切りにして入れる...

オッサンの為のお料理教室。 本日は、 エッグロール 小松菜の桜エビ合え 牡蠣汁 桜ご飯 であります。 桜エビをフライパンで乾煎りするのと、加熱用牡蠣といえども茹で過ぎないのが肝要かと…。

「今日の晩御飯は何にしよう？」 いつも頭を悩ませています。 レパートリーが少なくてワンパターンです。 皆様の晩御飯を見て参考にさせていただきたいです。 よろしくお願いします〜！

テレビで料理番組を見ていたらインスタントラーメンに粘りを出すために めかぶを入れると美味しいとの事。 今が旬のめかぶに早速ラーメンならぬうどんを入れてみました。 減塩生活のため薄味ですが濃い目のおつゆなら最高。。。。 生のめかぶは刻みました。茎の芯のカタイ部...