老爺柿の剪定時期

今、老爺柿の枝がかなり伸びてきています。
今までは伸びるとすぐに枝を切っていました。
しかし、花芽のつく時期も分からずにその都度
剪定していたのが悪いのか、今年は一鉢しか実が
付きませんでした。
詳しい方、育て方教えて下さい。