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梅雨穴子

参加者を得られず企画倒れになったお店に行ってまいりました。

世に梅雨穴子という呼び名があることを最近知りました。

そのせいなのか、はたまたこのお店の実力なのか、
恐らくはその双方だと思いますが、穴子料理に対するこれまでのイメージを大きく書きかえるほど秀逸でした。

写真は順番に刺身、炙り、湯引きです。
しっかりとした歯ごたえと、噛むほどに旨みが広がって至福の味わいでした。

唯一の難点は、品書きにある酒の銘柄がかなり品切れになっていることです。
なお、許容の範囲ではありますが、板前店主の愛想も良い方ではありません。

簡単ですが、食レポでした。

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コメント

エミリー

エミリーさん

2017年06月23日 18:04

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お刺身、身が透き通ってますね〜
綺麗で美味しそう!
歯応えがあると言うのが伝わってきます。