趣味でつながる、仲間ができる、大人世代のSNS、趣味人倶楽部(しゅみーとくらぶ)

よくあるご質問

市販のカレールウにヨーグルト・ナンプラーをプラスした茄子と鶏ひきのカレー

材料2人分 温かいご飯どんぶり2杯分 なす1個 かぶ1個 玉葱1/8個 鶏ひき肉50g
市販のカレールウ30g ブレーンヨーグルト1/2カップ ナンプラー大さじ2/3 ベビーリーフ適宣
白いりごま適宣 サラダ油
作り方
1.茄子はへたを切って2?角に切る。水に5分程さらし、ペーパータオルで水けを拭く。
かぶは葉を切り落として2?角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ルウは細かく刻む。
2.鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉葱を炒める。しんなりとしたら茄子・かぶを加えてさっと炒め、鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらナンプラーを加え、茄子に焼き色がつくまで炒める。
3.水1/2カップを加え、煮立ったらルウ・ヨーグルトを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。
4.器にご飯を盛って白いりごま適宣をふり、カレーを盛ってベビーリーフ適宣を添えて完成。
※ ナンプラーは塩けとうまみがあるのが特徴・具を炒める時に加えると、味がなじんで美味しくなる。

コメント

コメントはありません。