このイベントは終了しました
| コミュニティ | グルメ旅女子 |
|---|---|
| 主催者 | らなちゃん |
| カテゴリ | 外食・レストラン |
| タグ |
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| 料金 |
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| 料金用途 | お料理代 |
| 参加人数 | 8名 |
| 募集人数 | 8名 受付終了 |
| 最小催行人数 | 2名 |
| 対象 | グルメ旅女子コミュメンバー限定 |
| 開催日時 | 〜 |
| 開催場所 | 石川県野々市市下林4-48 地図を見る |
| 募集期間 | |
| イベント内容 |
全国よりファンが押し寄せる名店は、究極の能登前寿司を披露 石川県金沢市のベッドタウンとして人気の隣町・野々市市。のどかで暮らしやすいと評判のこの街に、全国の鮨通がこぞって足を運ぶ鮨屋があります。店の名は【すし処 めくみ】。毎朝約100kmを車で往復し、店へ戻るやいなや仕込み、休む暇なく夜の営業へと突入する寿司職人・山口尚享氏。江戸前ならぬ能登前で勝負する寿司は、能登で捕れた魚介をすぐさま処理できる地の利を生かし、驚くほどクリアな味、雑味のまったくない極上の寿司へと生まれ変わります。「めくみを訪れるためだけに金沢を訪れる価値がある」と言わしめるほどのこだわりが満載。孤高の寿司職人と言われる独自の寿司の世界が広がります。 ストイックな姿勢で真摯に鮨と対峙し続ける山口氏。その旅はまだまだ終わりそうにない。 料理人 / 山口 尚享 氏 （ヤマグチ タカヨシ） 専門ジャンル：寿司 老舗での修業を皮切りに寿司の世界へ。独自の世界観が高く評価 1972年、石川県出身。漆器職人の家に生まれ、自らもとことん道を極める職人気質。銀座の老舗【ほかけ】での修業を皮切りに都内で寿司店を渡り歩いた後、2002年に野々市市で【すし処 めくみ】を開業。ミシュランガイド富山・石川では寿司店では唯一の2つ星を獲得。ほか、第3回料理マスターズブロンズ賞などにも輝く。 ※JR野々市駅から：タクシーで1000円 金沢駅東口、片町から：タクシーで25分（片道2500円～3000円）くらい。 ◆アレルギー食材、苦手な食材の対応は致しません。食べられないものが出てきたら残すか隣人に譲るか？適当に対応してください。何が出るか当日の楽しみにしたいと思います。 ◆予算は目安。税金、サービスが別途かかる可能性あり。飲み物代は個別精算です。 |
参加者専用伝言板
公開伝言板
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食通さんのお薦めのお店、残念ながら参加できなくなりました！！
どなたか、ぜひご参加下さいませ。
うららさんキャンセルで、１名募集♪
うららさん、凛子さん、倫子さん、京華さん、田中さん、asakoさん、マサさん、8人
このイベントは、３月の徳山鮨及びショクドーヤーンにご一緒頂いた方を優先に承認します。特別な予約の為、ご了承下さい。その他の皆さまはキャンセル待ちでお願いしますm(__)m