フランスの美食ガイドにとりあげられ賞をとったシェフのAIX:S。
芸術的な料理が本に載っていました。
ちょうど割引クーポンが出ていたので久しぶりにクーポンで来店しました。
扉を開けて地下に降り再び重厚なドアを開けると暗い床に名前のライティングが光りすでに普通のレストランとは違うと感じる期待感がありました。
乾杯のスパークリングのあと、出された前菜にいきなり驚きの料理。
鳥の巣の中の卵、石の上にクッキーなど。
プラスで賞をとったスペシャリテを注文しました。
スモークサーモンの上に赤いモンブラン、小さな食用花や葉。お皿の上の芸術でした。
そしてメイン、リゾッ