よろしくお願いします

良くケーキなどを焼きます。和菓子は、難しくて
簡単なものでも、きちんとできません。ですから、
和菓子の本など何冊も見ても、自己流になってしまいます。
コツ等、ここで、教えていただければ
嬉しいです。
お仲間に入れてくださいませ。