遠隔操作や監視ついて。またプロキシプログラムについて教えて下さい。

1.YouTubeのハッキング動画の1作品のタイトル【あなたのスマホが遠隔操作されている10サイン】の映像の中で〔プロキシプログラム〕を入れられると、犯人の意のままに操作されると言ってます。
プロキシプログラムをスマホやパソコンへ、どうやって、どう入れ込むのでしょうか?

2.またコード・シス探偵事務所 神奈川県三浦市のwebに の中にも動画【全部監視されてます】、どうやって入り込んでくるのでしょうか?

できれば早く教えて下さい。