例えば、このような活動を指します。

・日本語学習者の会話練習パートナー
・会社内での日本語サポート全般
・学校での日本語サポート全般
・近所にお住まいの学習者への読み書きレッスン
・NPOや自治体主催の日本語教室での活動
・学習者向けの朗読やオーディオファイル作り

・EメールやLINEでの日本語作文添削
・語学系ウェブサイト上での投稿や質問への回答
・オンラインでの日本語レッスン/クラス

他にもいろいろあるかと思います。
日本に越して来たばかりのご近所さんを、言葉の面で手助けしたことはありませんか。そのような日常生活の中にあるエピソードも大歓迎です