試しに質問してみました。

Q
Screencastifyはデフォルトだと範囲指定の録画はできないそうでが、工夫次第でできますか

A
はい、Screencastifyはデフォルトでは範囲指定の録画をサポートしていませんが、いくつかの工夫をすることでそれを実現することができます。

ディスプレイのサイズを調整する: Screencastifyは現在のディスプレイ全体を録画するため、録画したい範囲が表示されるようにディスプレイのサイズを調整します。これにより、録画したい範囲を画面内に収めることができます。

アプリケーションのサイズを変更する: 録画したい