出張ついでに名古屋の富澤商店(TOMIZ)でパンと菓子類の材料買ってきました。
しばらくは楽しめそうです^^

強力粉　　　　　150g
ライ麦粉　　　　100g
砂糖　　　　　　 12g
塩　　　　　　　　4g
バター　　　　　 10g
生クリーム　　 　80g
冷水　　　　　　80ml
ドライイースト 　3.0g

1次発酵後にパンチ入れ、2次発酵 40℃×40分。焼きは200℃×25分。
余ってた生クリーム消費レシピでした^^;