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よくあるご質問

TOMIZで買い物&ライ麦パン@クルミ入り

出張ついでに名古屋の富澤商店(TOMIZ)でパンと菓子類の材料買ってきました。
しばらくは楽しめそうです^^

強力粉     150g
ライ麦粉    100g
砂糖       12g
塩        4g
バター      10g
生クリーム    80g
冷水      80ml
ドライイースト  3.0g

1次発酵後にパンチ入れ、2次発酵 40℃×40分。焼きは200℃×25分。
余ってた生クリーム消費レシピでした^^;

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