土日と久々にしっかり雨で、家でYouTube見ながらパン焼きました。

絹ごし豆腐 一丁(150g)+熱湯140gでペースト
中力粉 300g
砂糖 10g
塩 5g

これをホームベーカリーで一次発酵まで。
ベンチタイム後にプチパン、食パン型に。
200℃でそれぞれ15分、20分焼いて仕上げ。
外はカリパリ、中はモチモチです。