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耕平

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全粒粉パン

大雨に雷⚡️なので家の中で楽しめるパン焼きの週末です。 全粒粉60% 強力粉40% 胡桃、無花果、ラズベリー入り 夕方に子供達へお届け予定です。

イチヤクソウ

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抹茶小豆シフォン

またまたシフォンケーキです。 今回は抹茶に小豆も少し入れてみました。 抹茶やココアを入れると膨らまないと言われていますが、今回は綺麗に焼けました。

耕平

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週末のバゲット

久しぶりなシンプルなバゲット焼いてみました。 出来立ては外はパリパリ、中はもっちり、気泡も出来てて良い感じです。 リスドォル 250g 塩 5g 赤サフ 1.4g 水 190g

耕平

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ラズベリーとクルミとクリームチーズ入り

こういうの店で買うと結構な値段しちゃいますね。 ハード系パン好きであちこちの店を探しては食べ歩いていたのですが、なかなか売ってなくて。 なので自分で作るようになりました。

耕平

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米粉+ライ麦粉+中力粉

先日出掛けたついでに富澤商店で小麦粉とドライフルーツ類を買い込んだので、賞味期限が近いストックを消費レシピ。 米粉とライ麦粉を全量使い、足りない分を中力粉で。 ライ麦パンのどっしり感に米粉のモチモチ感もプラス。

イチヤクソウ

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続・シフォンケーキ

シフォンケーキに生クリームとフルーツを乗せ、シフォンサンドにしてみました。 これだとスポンジケーキより軽く食べやすいと思います。

耕平

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豆腐パン

土日と久々にしっかり雨で、家でYouTube見ながらパン焼きました。 絹ごし豆腐 一丁(150g)+熱湯140gでペースト 中力粉 300g 砂糖 10g 塩 5g これをホームベーカリーで一次発酵まで。 ベンチタイム後にプチパン、食パン型に。 200℃でそれ...

耕平

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ドライフルーツとクルミ入りライ麦パン

コロナ太り解消ダイエットが一段落したので久しぶりにパン焼きました。 粉も残ってたのを使ったので必ずしも最適なレシピではありません。。が、自家消費だからいいかと。 ライ麦粉 200g リスドオル 50g 砂糖 17g 塩 4g 無塩バター 10g スキムミルク 6...

イチヤクソウ

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シフォンケーキ

泡立て系のお菓子は得意でなく、避けていたシフォンケーキ。 これがまた奥深いのですね。 何度焼いても底上げ状態でかなり苦戦しましたが、やっとコツが掴めたようです。

イチヤクソウ

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渦巻きパン

このところ凝っている渦巻きパンです。 ココア、コーヒー、抹茶、苺、、、とバラエティに富んだ渦巻きができ、見て楽しく食べて美味しいパンができます。

イチヤクソウ

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初めまして

初めて投稿させて頂きます。 老化防止にと思い数十年ぶりにパン作りを再会してみました。 花型のあんばんです。

女神:会員77695

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平凡ですが・・・

 お彼岸なので、小豆あん と、薩摩芋のあん の、牡丹餅を作りました。  中の、もち米のご飯は、砂糖、米油、レモン果汁を入れて、炊飯ジャーの蓋の穴を塞がないように、折ったタオルを乗せて、その上に 2Lのペットボトルに水を入れて乗せて・・・蓋を重くしたので、かまど炊...

ユーミ

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謹賀新年

ユーミです。 あけましておめでとうございます。 今年も宜しくお願いします。 今日は「鏡餅の日」なので黒豆クリーム餅を 作りました。 餅は電子レンジで30秒あたためました。 黒豆クリームはクリームチーズと黒豆をトッピングして 作りました。 おいしかったです。

耕平

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ブラウニー(2トッピング)

ブラウニーミックス粉が賞味期限間近でディスカウントしていたのをつい手に取ってしまい、購入^^; ブラウニーミックス粉    200g(1袋) 卵              2個 ヨーグルト          大2 ケーキ用マーガリン     100g クル...

耕平

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ベイクドチーズケーキ(甘さ控えめ)

レアチーズケーキは何度か作りましたが、友人へのお土産なので加熱した方がいいかなと。 フィル部 ・クリームチーズ   230g ・砂糖         70g ・ヨーグルト      50g ・卵          2個 ・薄力粉        大1 ...

耕平

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基本のショートブレッド

クックパッドでクッキーレシピを見ていて、こっちも作ってみたくなりました。 シンプルなレシピですもんね。 薄力粉   75g 砂糖    25g バター   45g 塩     2~4g ①バターを室温にします。レンジで加熱してもOK ②バターを砂糖を混ぜながら...

耕平

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ビスコッティ2種類

お手軽スイーツでビスコッティを焼きました。 無花果とクルミのビスコッティ 薄力粉         130g ベーキングパウダー 小さじ1/2 砂糖           60g 卵            1個 水          小さじ1 クルミ       ...

耕平

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ヨモギどら焼き

ホットケーキミックス使った簡単どら焼きです^^ ホットケーキミックス   200g ヨモギ粉         5~10g 水            200ml 卵            1個 粒あん          適量 ①粉類、水、良く溶いた卵をダマになら...

耕平

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オーソドックスなバゲット

朝食用のバゲットです。 中力粉(リスドォル)     250g 塩              4g 水            190cc モルトパウダー      1.5g ドライイースト(赤サフ)  2.1g ホームベーカリーで1次発酵まで。 パンチタイム...