直径4ｃｍもあるような柔らかい牛蒡知っていますか

最近良く見かけます
早く煮るので正月の「のっぺ」や煮ものには便利です
ただ金平にはむかないようです
歯ごたえが無いので美味しさが少ないような気がします

今日は　その牛蒡を使って肉巻きです
牛蒡は5ｃｍに切って４等分して茹でておきます
牛蒡３本を牛肉（切り落としで良い）で巻いて鍋にならべ
酒と味醂と得意のめんつゆをヒタヒタになるまで入れ　ローリェを乗せ中火で汁が無くなりまで煮ます

ご飯のおかず
お弁当
酒の摘み
なんでも合いますよ
水を使わないので　素材の味が美味しいです

カテゴリ：グルメ・料理