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よくあるご質問

牛蒡の牛肉巻き

直径4cmもあるような柔らかい牛蒡知っていますか

最近良く見かけます
早く煮るので正月の「のっぺ」や煮ものには便利です
ただ金平にはむかないようです
歯ごたえが無いので美味しさが少ないような気がします

今日は その牛蒡を使って肉巻きです
牛蒡は5cmに切って4等分して茹でておきます
牛蒡3本を牛肉(切り落としで良い)で巻いて鍋にならべ
酒と味醂と得意のめんつゆをヒタヒタになるまで入れ ローリェを乗せ中火で汁が無くなりまで煮ます

ご飯のおかず
お弁当
酒の摘み
なんでも合いますよ
水を使わないので 素材の味が美味しいです

カテゴリ:グルメ・料理

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