あかし玉子焼き （兵庫県明石市 300円 ）
明石のタコの玉子つつみダシで熱々を召し上がって…
地場産業だった「明石玉」を作る際、玉子の白身を使い、余った黄身を利用した食べ物として生まれたといわれています。大阪の たこ焼きとも違い、ふわっとした食感とかつおダシとの絶妙なバランスで いただきます。

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