老化を遅らせ、寿命を延ばすのがアンチエージングですが、遺伝子の中にその遅老化と長寿命の遺伝子があります。その中で一番注目されているのがサーチュイン遺伝子（SIRT1遺伝子）と云われるものです。

サーチュイン遺伝子は最初に酵母で見つかり、その後、ハエ、ネズミ、サル、から人へと地球上のほとんどの生物が持っていることが分かったようです。

多くの生物が保有するサーチュイン遺伝子は、老化の原因といわれる活性酸素の発生を抑制し、免疫細胞の暴走を食い止める機能をもちます。その結果、老化の進行を遅らせることができ、寿命を延ばすことにつながるというのです

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