家で生麺の武蔵野うどんを調理して食べた。日清の「小麦香る生うどん　武蔵野」というもので、練馬の「エン座」が監修しているようだ。この手の袋に入ったうどんは冷凍麺が多いが、これは5分茹でなければならない。そういう手間を惜しまないのならば、ＪＡの直売所でも生の武蔵野うどんを購入したことがある。袋には、生麺400ｇとスープ2袋が入っているだけなので、具は用意する必要がある。
　肉を入れなかったので肉汁にならなかったが、汁は「エン座」のテリのあるものに近い。但し、麺は細く平たくて「エン座」のものとは全く異なり、どちらかといえば東村山の「きくや」に近い。本当に監修し