もやしは主婦にとってお助け野菜。

もやしは、太くて真空になっている袋を選んで買う。

問題は汚いことです。根っこは必ず取る。
超新鮮ならば芽はそのままにして使います。

ナムルにするも、ラーメンに入れる時も、必ず上下を丁寧に折り取らないと使わない。半分は捨てることに。

お料理番組をよく見る。もやしの処理を見るだけでも面白い。

もやしは一本ずつ綺麗に処理をすると『白く輝く』

そして歯ざわりよく美味しいもやしと成る。

※写真は、
一番下が買った時のもやし。
２枚めが処理後の比較。
一番上が出来上がり。

カテゴリ：グルメ・料理