スライスしたレンコン　１㎏
ハチミツ　　　　　　　３㎏
と、
フードプロセッサーでつぶしたレンコン　１㎏
ハチミツ　　　　　　　　　　　　　　　３㎏
で作りました。
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レンコンの主な成分は、ビタミンC、カリウム、食物繊維、ムチン、プロアントシアニジン、タンニンですが、１００ｇ中
・カリウム・・・440mg
・鉄分・・・0.5mg
・ビタミンB1・・・0.10mg
・ビタミンC・・・48mg
・ビオチン・・・2.9μg
・食物繊維・・・2.0g
・ナトリウム・・・24 mg
・カルシウム・・・20 mg
・リン・・・74 mg
他にアミノ酸、アスパラギン