母はとても料理上手で、子どもの頃から美味しいものを食べさせてくれていました。
それを実感するのは、私自身がキッチンに立つようになってから。
懐かしい味を再現したくても出来ない事もしばしば。
やはり「年季」というものが必要なのかも。
先日思い立って、母直伝のコールマンカレーを作りました。
水を一滴も使わず、アメ色に炒めた玉ねぎとトマトの水煮、ヨーグルト、２０種を調合したスパイスのみ。
とにかく手がかかる…。
でも食いしん坊の私はこういう時は頑張れる(笑)
かなりの時間を要しましたが、やはり手間をかけると味は裏切りません！！
美味しく出来たルゥにソテーしたお