今日の読売新聞に料理研究家の村上祥子さんが「米国の料理百科辞典」を紹介しておられましたので書いておきます。
アメリカの料理百科辞典「encyclopedic cookbook（エンサイクロペディック・クックブック）」では「丁寧・簡単レシピ」を教わったようです。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%91%E4%B8%8A%E7%A5%A5%E5%AD%90
http://www.murakami-s.jp/

カテゴリ：グルメ・料理