・私が大好きな食べ物、イワシと牡蠣　について
森下敬一 著『食べもの健康法』から引用
して御紹介いたします。

・添付の画像は　親交のある画家、徳善　正さんの
　絵画を私が写真に撮って編集したものです。

●いわし


栄養のバランスをとる最も確実な方法は、丸ごと食べる事
である。
つまり魚であれば、頭・尾・骨・皮・肉・内臓など、生き
て泳いでいたときのままを、そっくり食べることだ。
　
生物は栄養のバランスが完全にとれているから生きていら
れるわけで、その生きているものを丸ごと食べれば、栄養
成分をかたよらないで摂取できる道理であろう。
　
いわし