連載:田舎暮らし2019

味噌作り

 味噌作りの講習会に参加しました、写真は最終段階です。写真①
この入れ物は、5Kg用です。茹でた大豆と麹・塩等がセットで箱に入って、宅配便で送られてきたものです。

 味噌玉も教えていただきました。200CC用の味噌にネギなどの具を入れてラップで包み、冷蔵庫や冷凍庫で保管して置くそうです。写真②

 薬膳の説明もありました。写真③
食事のバランスを考えて健康を維持するという考え方です。

カテゴリ:日常・住まい