『　合食禁・がつしょくきん　』とも言われる食べ合わせは、もともと、中国から伝えられたものに、日本独自の組み合わせが加えられたラシイ。
　一緒に食べると体を冷やす『　カニと柿　』、旬が大幅にズレている『　アサリとマッタケ　』、贅沢の極みとされた『　おこわとフグ　』など、さまざまな食べ合わせがあるという。

現在に伝わる『　合食禁　』には、栄養学的に正しいとされるものから、科学的根拠がまったくないものまで、玉石混交の状態ラシイ。
　現代の栄養学の目から見ると、一緒に食べない方が良いケースはあるという。

例えば、リンの摂取量が多いと、骨のカルシュウムが減って