『 合食禁・がつしょくきん 』とも言われる食べ合わせは、もともと、中国から伝えられたものに、日本独自の組み合わせが加えられたラシイ。
一緒に食べると体を冷やす『 カニと柿 』、旬が大幅にズレている『 アサリとマッタケ 』、贅沢の極みとされた『 おこわとフグ 』など、さまざまな食べ合わせがあるという。
現在に伝わる『 合食禁 』には、栄養学的に正しいとされるものから、科学的根拠がまったくないものまで、玉石混交の状態ラシイ。
現代の栄養学の目から見ると、一緒に食べない方が良いケースはあるという。
例えば、リンの摂取量が多いと、骨のカルシュウムが減って