中々梅雨が明けず梅が干せなかった😵

薄塩で漬けているのでカビが心配で時々チェックしていたが、昨日久々に見たらなんと紫蘇にカビが🤭

重しを取った為、梅酢が上がっていなかったのが原因。

カビの部分をとり、今日、無事に全ての梅を干す事が出来た。

南高梅は高いのでちょっとケチして安い梅も4キロ漬けているが、皮が固めで微妙な感じ🤔

やはり少し高くても南高梅を買えば良かった😵

完成まで後数日。
今年も上手く出来ているといいけど🤔

カテゴリ：グルメ・料理