撮り貯めた中から「キクイモの花」

今日の天気は曇り、気温2度。
今週の日中の気温が最高で3度最低でマイナス1、2度の様で雪が積もるとそのまま根雪になる可能性もありますね^^;;

今日の写真は偶然庭に生えてきたキク科ヒマワリ属の多年草ですで生姜のような風貌の菊芋、主な成分は「イヌリン」で、このイヌリンが糖尿病やメタボに効くといわれ北海道道東の農家で栽培し始めてるそうです。

もともとはアメリカ東北部が原産で日本には江戸時代末期にアメリカから家畜の飼料として導入され「ブタイモ」と呼ばれていたそうです。

近年全国でも栽培が増えている様ですが、市場に出回るだけの量が無く健康ショップ中心に販売