私の「好物料理」の今は

私の食事は質素なものでしたが、70年余の長い人生では、キャビア、ロブスター、鯛飯、毛ガニ、ズワイガニ、フグチリ、七面鳥なども食べたことがあります。しかし珍しいとか高価であるものが美味しいとされる傾向がありますが、私は下記の2つが脂が乗っており、最も美味しい料理と思っています。だけど今は???
1)サバ(サンマ)の塩焼き
子供の頃は、毎日自転車で来る行商人から買うサバの1切れと飼っていた鶏の卵1個と畑でとれた野菜で育ったようなものです。その後も「焼きサバ定食」を食べることが多かったです。しかし今は減塩を勧められており、サバの煮物やサーモンやハマチで代替して