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よくあるご質問

フライパンの日記一覧

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lightnin'
lightnin'

フライパン

5am起床。血圧133/84/心拍数53。まあまあ。 朝食してるが、最近食べ過ぎ。体重は60㌔キープしてるがランニングやウォーキングしてないので、太り過ぎに注意しなぁ。捻り運動と四股踏みは継続中。 朝食にフライパン使ったが、新しいのに替え変えなきゃ。 底が歪に膨らんで、五徳に平らに乗っからない。 ☆の母の時代だから、20年?30年?使ってる か な? あと強いて云えば玉子焼き機。周りがこっ酷…

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ゆぐ
ゆぐ

欲しかったフライパン

どうも今持っているフライパンがくっついて調子悪い 買ってから何ヶ月もたっていないし 私としては安くもなかったはずなのに・・・・ 娘とテレビの宣伝のアレ・・欲しいよね〜 でも もう少し考えてからにしようか・・・ そんな話をしていた ところが(*^_^*) 娘が買ってきたヘ(゚∀゚*)ノ 3組あるから お母さんに1つ 母の日のプレゼントかわりにあげるよ♪ いいの 嬉しい〜〜〜\(…

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でーこん
でーこん

鉄のフライパン来たよ来たよ

鉄のフライパンの話をしましたね http://sskmszm.com/?p=16517 鉄のフライパン。絶滅危惧種に愛の手を。 届きましたよ 実は水曜日に届いていたんですが 平日は料理をする余裕がないもので 箱を開けずにそのままにしていました。 さあ、開けるぞ ドドーン http://sskmszm.com/wp-content/uploads/P_20181013_183321_1.jp…

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lightnin'
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その後のフライパン

https://youtu.be/taJUBrY9KSo へ~ Dellmark盤から出てたんだ。 4:30起床。5am小雨だったが、Welcia行って電気代や食料品買って来た。帰路は雨に濡れて漸く。早々に安かったフライパンで朝食つくり。 帰郷して今まで10年近くが噓の様な感じだった。母が使ってた鉄製の焦げ付いたフライパンは早く処分すべきだった。底が腫れた様に膨らんで、五徳に平らに置けない。…

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でーこん
でーこん

鉄のフライパン。絶滅危惧種に愛の手を。

最近、毎年とても話題になる本屋大賞 今年も色々な部門別に大々的に広告が出ていました。 一番目を引いたのがこれ 有元葉子さんの「レシピを見ないで作れるようになりましょう」 買っちゃいました。 読んでいて ほお、なるほど、ということの連続 また、おいおい紹介していきますね その中で、炒めもので 「鉄のフライパンを強火にかけて、から焼きします。うっすらと煙が立つほどに熱く熱して、油をひきま…

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輝明

薩摩芋

徳島から芋が届きました。やったぁ。鳴門金時だ。あれっ今の時期だっけ?こぶりだなぁ。焼き芋は出来ないのでフライパンで連れが焼きました。少し塩味が効いて美味しかったです。バターつけても美味しんですよね。

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ゆぐ
ゆぐ

フライパンでパン

テレビを観ていたら 家事えもんさんの所で簡単に発酵もいらないフライパンでパンを作る これなら私も出来るかなと真似てみました 分量も時間も同じようにしてね レギラーさんたちが これは美味しいと♪ 私は中身は餡子と自分の作った青いトマトのジャムにしました 色はいいなぁ〜 でも何だかパンでなくて団子(おやき)のようです あまりフワッ〜と柔らかくなくて締まっている また失敗のようですが とーさん言…

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加藤純男
加藤純男

小さなフライパン

今朝のTV番組で紹介していた。 主にアウトドアで使われる鋳鉄の小さなフライパン。 「スキレット」というらしい。 ずっしりとした手ごたえ、使い込むほどにその趣を増し、料理人の手に馴染んできて、「男の料理」としては、なかなか良さそうだ。 そして、何よりも良いと思ったのは、そのままテーブルの上にも出せるという手軽なサイズ。 ちょっとした、「お家カフェ」の様で楽しい。 そこで、早速、真似をして朝…

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14oni
14oni

卵フライパンドン(丼)

煌々たるお月サン、満月なんかと思たら。今夜らしい。  昨日はなに食べたんかいな?納豆にモズク混ぜたんを食べたのを憶えているけど。そうか玉子丼をしたんや。「鶏解凍するの面倒や」とのことで。そしてドンとフライパンで出て来た。だいたい、私があんまりご飯食べんの知っているから。そのままできた。わたしの願いは汁気タップリの小さな丼、やったけど節水に掛かっているので出来るだけ洗いもんせんようにの考慮も奥さん…

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お菊
お菊

焼き芋

友人が送ってくれた薩摩芋。 茨城県産「紅天使」を頂戴しました。お返しなどの気遣いがないようにと毎回、高価なものをさけて心遣いをくださる友人なのです。有難いです。 前回はスイートポテトや大学芋にしたんですが、今回はYouTube動画で見た「フライパンで焼き芋」というのを試してみました。芋のサイズにもよりますが家族で食すだけなので結果をきにすることもなく挑戦してみました(大袈裟?) (・_・D …

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タートル
タートル

鉄フライパン購入

頑丈の 代名詞なる 鉄製の  フライパン良く 魚焼けかし  先日、ホームカマドの上に32センチのフッ素加工フライパンを乗っけて魚を焼いたら、こびり付いてしまいました。暫く水に浸しておいて洗うも、落ちません。何日か水を満たしたまま放置後洗うと、まあ何とか落ちました。やってられません。どうしてくれよう? と調べていたら、フッ素加工フライパンは強火に弱いのだと知りました。 薪ストーブは、火の調節が…

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タートル
タートル

22?鉄フライパン注文

だんだんに 鉄フライパン 使い慣る  懐かしきかな 錆びさせた頃 28?鉄フライパン、届きました。表面が、シリコン樹脂塗膜加工なので、軽く洗剤で洗っただけで使えます。この前買った36?のは、相当の空焼き作業が必要でした。使い勝手も良好です。レビューの評価は、★★★★★とするつもりです。 しかし、一食分の味噌汁やラーメン作りには、ちょっと大きすぎる感じです。そこで、もう少し小さいコスパなのを探…

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タートル
タートル

28?鉄フライパン注文

藪蘭の 花は蔓穂に 合い似たり  実も大小も 濃いエメラルド  鉄フライパンは、過日、オフハウスで買った27?があります。フライパンとはいうものの、底のフラットな部分がほとんどなく、中華鍋のような仕様です。 それで火回り・熱伝導が良いのか、お湯がすぐ沸く感じです。なので鉄分補給も兼ねて、毎日の料理は、殆どそれ経由。お湯を沸かすのも、こちらの方が早いので、鉄瓶からこれに移行しました。そして先日…

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りー
りー

嬉しい事ふたつ

鉄板でお好み焼きと焼きそばを焼こうと。 気持ちはすっかり屋台店。 たこ焼き屋さんにお好み焼き屋、何となくウキウキします。 良い鉄板がないかと探し回っても 気に入ったのがなくて、諦めかけたら フライパンならあるよ、と。 お店の主人がデッドストックを引っ張り出して来ました。 50年以上も前の鉄フライパン、36センチと40せんち。 当時の値段、500円と600円でふたつ買っても1100円也。 …

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月亮代表
月亮代表

家庭で簡易クンセイ作り(2009年版)

今日は簡単な薫製(クンセイ)作りの紹介です。 1.中華鍋のフライパンに使い古しのコーヒー豆をひきます。 2.アルミ箔の上に目指しの干物や魚ソーセージを並べる。 3.フライパンに鍋蓋をして、ガスコンロで5分ほど蒸します。 4.蓋を取ると乾燥した古豆からの煙が立ち込め出来上がり。 5.コーヒーの味は無く、まさに味は燻製そのもの、美味しい!  あくまでもB級グルメの紹介です。

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しんちゃん
しんちゃん

パスタが食べたい

昨日はなぜかパスタが無性に食べたくなった。 非常食で買いだめ品の中からスパゲッティとミートソースを取り出し、フライパン一つで調理しました。 ミートソースは一人分が2袋入っていましたが全部使いました。 茹でることなくいきなりフライパンにパスタと水も適当に入れて加熱、5分チョッとですかね、パスタが柔らかくなり、水分もなくなったらお皿に取り、ソースを加えてなじませます。別にオイルなど加えません。…

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しんちゃん
しんちゃん

茹でずに作ったパスタ

フライパンで茹でずに作るスパゲッティにチャレンジした。 目分量で120gのスパゲティを半分に折ってフライパンに入れ、厚切りベーコンも細かく切って入れ、水を300ml加えてから強火で火にかける。 煮え立ったら、火を弱火にして水分がほとんど蒸発するまで5~6分加熱する。 市販のミートソースを加え、火が通るまで温めて出来上がりでした。 最初の水はもう少し少なくても良かったかもしれない。 柔らか…

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あしーる
あしーる

フライパンだけで作るパン(3回目)

1回目、2回目は明らかに発酵不足です。 3回目はフライパンを強火5秒間で消火して60分間+30分間 いい感じにふっくらとふくらんだがラストの極弱火で20分の焼きで表面の皮が厚く硬く焼き上がり柔らかさがなくなった。 食べてみると1回目2回目よりずっと軟く美味いです。 ラストの焼きに改善の余地があるようです。 市販のパンが万病の元と主張する本が売れています。 添加物まみれと言うだけではな…

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活山水
活山水

H30.4.15 兵庫県小野市の野池でヘラブナ釣り

今回の池は釣場を求めて巡回中に偶然見つけた野池です。 あの池は、すぐに水が空っぽになるよ・・・と聞いていた野池だったので、まさか尺2寸(36cm)サイズのフライパンの様に丸っこい美形のヘラブナが釣れるとは予想だにしていませんでした。 本日試し釣りに行ってきました、天気も良くって好条件に思われますが、昨日に比べヘラブナさんの食い気は格段に悪く、釣るのが難しかったです。 それでも36cm美形ヘ…