食べ合わせの日記一覧

麻婆焼きそばの食べ合わせをしてみた。豆腐と麺は同じだが麻婆はそれぞれ違う。やはりそれなりに違いや個性はあったが、大きな差異は感じなかった。 色々な食べ合わせはこれからもしてみたいものだと思う。楽しみながら工夫が長続きの秘訣のように思う。

　　=== 「大根とニンジン」「カニと柿」 === 　古くから「大根とニンジン」「カニと柿」は食べ合わせが悪いとされているとか。へー、私はどちらも知らなかった。本当なの？ 　大根とニンジンは何のためらいもなく食べていたけどね。ただカニと柿って一緒に食べる機会ってあるんだろうか。 　生のニンジンに含まれるアスコルビン酸酸化酵素に「ビタミンＣを含む他の食材と一緒に食べない方がよい」…

　　=== 街乗りクロスでポタ === 　朝１０時過ぎにロードバイクではなく、街乗りクロスでポタすることに。ロードに乗ってもいいのだが、いまいち脚がね。 　街乗りして少しずつでも脚を使っていくことに。ちょっとした買い物を兼ねて。普段は行かないちょっと遠くの落合町へ。 　　=== 「おいしさ直売所」へ === 　２０１９年の４月、落合町にオープンしたＪＡやまがたの「おいしさ直売所」へ行って…

先日から帯状疱疹ワクチンの接種が気になっていた。 ６０才を越えると体力が落ちた時に発症するとある。 マサカ自分が・・・とは思いながらいずれ来るかと。 そこでワクチンの検討をしてたのだが本物が来た。 ４～５日前にいきなり胃の辺りが痛くて食べ合わせか？ 大した物も食べてないのでその日は様子見で寝た。 翌日は脇腹が痛むので触ったら肋骨の下が痛い。 さらに翌日にはヘソの辺りに痛みが移動した。 良く見る…

　使っていた金属製のコーヒードリッパーが、なぜか出が悪くなりネットで新しいものを発注。配達状況からきょう午後届くかも。 　　　=== コーヒーと一緒、気をつけたい食材 === 　コーヒーと一緒に取るとき、気をつけたい食材というネット記事。食べ合わせならず〝飲み合わせ〟なんてあるのか？ 　　=== ハイカカオチョコとエナジードリンク === 　読むと「チョコレート」と「エナ…

天気は曇り時々粉雪気温1度。 朝の食べ合わせが悪かったのか午前中炬燵に入り横になていました,体調が戻ると空腹が・・・・・^^;; いろんな病気を抱えていると本当にいやになりますね,、今の所なんとか気力で持っている様なもので、このまま生きていてもこれといってする事がある訳じゃないのですがま〜どこまで持つか挑戦中です^^;; そんな中ついに携帯を乗り換えました^^ アップルからAndroidです…

『　合食禁・がつしょくきん　』とも言われる食べ合わせは、もともと、中国から伝えられたものに、日本独自の組み合わせが加えられたラシイ。 　一緒に食べると体を冷やす『　カニと柿　』、旬が大幅にズレている『　アサリとマッタケ　』、贅沢の極みとされた『　おこわとフグ　』など、さまざまな食べ合わせがあるという。 現在に伝わる『　合食禁　』には、栄養学的に正しいとされるものから、科学的根拠がまったくないも…

星期一4/22香港、31°/26°晴れ午後から雨の予報でしたが、雨は降らず暑い一日になりました。 【観光客、魅力的コース】 今日はソールズベリー芸術公園からスターフェリーへ。ここの景色を見ながらスターフェリーに行くのが観光客には魅力的なコースなのです。 スターフェリーから香港島に渡るのですが、多くの人は香港島の高級ブランドが集まる地域「セントラル」へ向かいます。 【高級ブランドに興味なし…

一か所の医者で調合される場合は、考慮されているだろうけれど、別の病気での投薬が合わさると、 『飲み合わせ』が生じる。 　私の場合だけれど、降圧剤を常用。 併せて、他の投薬を併用。医者が違えば薬剤師も異なる。 　こうした場合、両者に無関係で患者が、双方の異なるクスリを、重ねて、丸【呑み】をしてしまう。 　胃に変化が起きなければ、投薬を続けてしまう。 これでイイ筈がない。少しは、意識して、取り…

　高田馬場にある「神戸屋」で昼パンを購入。西武線の橋上コンコースにあるベーカリー。購入したのは、地中海レモンパン259円、コロッケサンド292円、マンゴーパン302円。 　レモンパンはメロンパンの亜種で、鮮やかなレモン色が目に留まり手に取った。表面の皮ではレモン味が弱いが、中に入ったチーズクリームにもレモン味がして、総体でレモン感は良い塩梅。これは出社してすぐに食べ、他は昼に持参した健康志向の食…

朝食は自分だけなら味噌汁と漬物とご飯が良かったのだけれど、 前夜からパンが食べたいと言っていて 自分でイギリスパンも買って来ていた。 多少の小麦アレルギーがあり、買ってきたイギリスパンは私には何となく相性が悪いような気が食べる度にする。 何だかお腹（腸）がグルグル動いて落ちつかないのだ。 そんな時は果物や野菜をたっぷり食べる事にしている。 新ジャガをフライドポテトにし、ブロッ…

『　うなぎと梅干し　』や『　スイカと天ぷら　』など、昔から避けるように言われてきた『　食べ合わせ　』は、古代中国の陰陽五行説に由来するソウダ。 　日本では、奈良時代から平安時代に取り入れられ、江戸時代には貝原益軒が著した『　養生訓　』をきっかけに、一般へと広まったという。 だが、こうした『　食べ合わせ　』は迷信に過ぎないソウダ。 　衛生状態の悪い昔と今とでは状況が異なるうえ、医学的な根…

昔(34年程前か？）シンガポールに居た時にローカルスタッフが言っていた。 「ドリアンを酒を一緒に食べると体内で発酵し身体に悪いから止めた方がいいあるよ」 しばらくはその教えを忠実に守っていたのだが、ある日酔っ払って無意識のうちに ドリアンを食べてしまったことがあった。 しかし、その後何も異変？は起こらなかった。 で、それからはビールを飲みつつドリアンを食べるということを よくやっていた記憶がある…

今日の昼時に行ってみました。 予約なしで12:30頃です。　テーブル席は、待ちが15分となってはいたが・・・ 何となくそんな雰囲気では無いのでカウンター席に。 10分と待たずに案内してもらえました。 しかし、他の大手寿司チェーンより圧倒的に混んでますね～・・・ その混む理由は、当然のことながら内容なんでしょうね。 久しぶりに入ってみて・・・ プレミアムメニューが充実してきています…

餃子の特集を見ていたら週末に食べたくなり、三鷹・吉祥寺のジャンボ餃子激戦区に行ってきた。吉祥寺の「一圓」に行く前に三鷹の「餃子のハルピン」に寄って、本場中国らしい美味しい餃子を食べた。「一圓」は三鷹駅北口にもあり道路から手作り餃子の実演が見られるが、吉祥寺東急の裏にある本店に行った。本店の近くには井の頭店があったり、新宿西口地下エースにも同じ店名の店があるが手広くやっているのだろうか？ 　店に行…

　小田急線の喜多見にある「beet eat」でカレーを食べた。女性マスターが一人でジビエ料理を出す店で、昼はカレーを出している。何度か食べに来ようとしたのだが、臨時休業になることが多く、ある時は店の前で別の客と待っていたが開店時間になっても動きが無く、店のHPをチェックすると2時間前に臨時休業のお知らせが書き込まれており一同ビックリしたことがあった。今日は営業するとの書き込みがあったので、多摩川…

今年はミカンが豊作で、スーパーの店先でも人気です。 このミカンの食べ方を工夫するととても体にいいことが分かりました。 骨粗しょう症予防です。勉強しました。 骨粗しょう症の予防には、カルシュウムを十分に取ればいいといわれてきました。 小魚や牛乳には、沢山のカルシュウムが含まれています。 ところが最近、カルシュウムはただとるだけでは、骨の中にちゃんと吸収されないということなのです。 ある…

星期一9/10寧波3~13℃曇り。夕方日本食堂Yへ。今日も大変混んでいる。春節からこの時間帯(5:30~7:30)は、客が立って待っている。 もともと「中国人は食事のため並ぶということはしない」と聞いたが、どんどん変わっているのかもしれない。 常連の日本人は、数が減ってきている。中国人の方が「食べ合わせに関係なく注文」する。一人でラーメンに寿司・焼き魚と注文はめちゃめちゃ、 しかし客単価が…