知人から無農薬の夏みかん３つ頂いたので早速マーマレード作り開始💨

皮を剥いて白い綿部分をスプーンでこそいでから小さくカットして水に晒す。実もほぐして、種は茶袋にいれて。いずれ煮込む時に使います。ペクチンがとろみになります。

今日はここまで。夜何度かつけた水を替えてアクをだしたら明日実や種と一緒に煮込んで途中砂糖を数回に分けて入れてコトコトクツクツ。

マーマレード大好き💓イチゴジャムよりも好き。甘みを少し抑えてね。