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よくあるご質問

干物の定番・・・第133作イボダイ

関東では「えぼだい」と呼び、私もそう思っていましたが、正式はイボダイだそうです。
開きにされることが多く、魚屋でも「えぼだい開き」と表示されています。
焙ると美味しい。
大きくても20㎝くらい。
ずんぐりと可愛い感じが出ているでしょうか。

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