丼ご飯（ゴマ　青ねぎ　刻み海苔　だし醤油）

寒ぶり
海老　塩茹で
イカ塩辛（ゲソ　軟骨　ミミ　クチ　上身）
飾り用　ハム


※ 新鮮なイカや魚には　アニサキスが寄生しているので
　　充分　注意しなければいけません
　　数年前　お寿司屋さんでハマチを寿司ネタ用に捌いて
　　いたら　アニサキスではなく　特大のミミズみたいな
　　ものが身の中から出てきた事があります　💦
　　長さ５〜60cmあったかしら…
　　厨房の中に私の悲鳴が轟き渡ったのは言うまでもあり
　　ません💦　もぉ　背筋がゾワゾワしましたわ〜💦
　　後に　娘とお寿司を食べに行った時　寿司ネタに
　　どう見てもアニサキスの断面が。。。
　　店員さんに　これアニサキスと違いますかって渡したら
　　奥に持って入ってみんなで論議したのでしょう
　　店長と料理長が出てきて平謝り　　🙇‍♂️💦
　　直ぐに代わりのものを。。。　と言われたけれど
　　どうせその寄生虫のいた魚の別の部位だろう…と
　　お断りして店を出ました
　　毎日捌いてて　気付かないのかな〜
　　素人の私でさえ　見えるようになったのに… Σ(-᷅_-᷄๑)
　　
　　と言う訳で　ブリは目視で❗️ イカは４８時間冷凍して
　　アニサキス対策をしました
　　鰹や鯖も多いから　皆さん気をつけて下さいね