横浜生活・オッサンの自炊録

冷凍屑野菜で酸辣湯スープ♪

結構良い味が出るんですよね~^^

屑野菜が崩れるぐらいにコトコト煮込んで、コンソメ2個と醤油を大さじ2.

これがベースで、濾して奇麗にしたベーススープに、すし酢を大さじ1投入。

後は戻したキクラゲ、トマトのざく切り、絹豆腐の5mm角賽の目、生姜の白髪切り、白ネギのみじん切りなどを投入。

具材が粗方煮えたら、溶き卵を回し入れます。

卵が固まりかけたら、仕上げに水溶き片栗粉を回し入れて、少しトロっとしたら出来上がり。

美味いですよ~~♪

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