チト早く目覚めた朝、陽は出ていないが風も涼しい　今朝は、昨日揚げ麺を買ったので、長崎皿うどんを作る事に　具材の下拵えから取り掛かる　今朝の具材は、海老・イカ切り落とし・蒲鉾・薩摩揚げ・竹輪・キャベツ。玉ネギ・人参・白木耳・椎茸・シメジ・筍・鞘隠元と何時も通り多めで　具材を炒め合わせ餡かけにして、皿に盛った揚げ麺に掛けて仕上げます　今日のブランチ