昨夜録画してあった番組で長崎皿うどんを観て　丁度、揚げ面も有るし、今朝はこれにしようと　冷蔵庫漁って　具材は、小海老・イカ切り落とし・豚バラ肉・蒲鉾・薩摩揚げ・白菜・青梗菜・モヤシ・白木耳・シメジ・黒舞茸で　餡かけのスープは、鶏ガラ下流・香味シャンタンに片栗粉で作り、具材を炒め合わせてスープで煮込み、皿に盛った揚げ麺の上から掛けて仕上げました　う～ん　上出来　具材のエキスとスープが融合して　旨いわぁ～　今日のブランチ